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　　適齡、健康的成年人，一次獻(xiàn)血200毫升，這個量僅占全身血量的1/20?？茖W(xué)測定證明，這是不會影響身體健康的，如果在獻(xiàn)血后及時補(bǔ)充營養(yǎng)，就可以盡快地恢復(fù)正常。

　　有生命的物體離不開蛋白質(zhì)，造血更需大量的蛋白質(zhì)。因此，獻(xiàn)血后尤其應(yīng)注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)。一般來說，動物蛋白質(zhì)的氨基酸組成更合乎人體的需要，所以營養(yǎng)價值高于植物蛋白質(zhì)。獻(xiàn)血后可適當(dāng)增加牛奶、豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、動物肝、心和腎等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。

　　獻(xiàn)血后，血液中紅細(xì)胞等有形成分相對減少了一些，于是機(jī)體骨髓組織馬上會加緊工作，以合成紅細(xì)胞等，這時需要大量的鐵。正常人每天需要鐵約15毫克，獻(xiàn)血后則需要量大增，而膳食中所供給的鐵只有10%能被腸道吸收。所以，獻(xiàn)血后尤應(yīng)注意多攝入些含鐵量高且又易吸收的食物，如豬肉、牛肉、雞肉及動物肝臟和動物血等。這些食物中所含的鐵叫血紅蛋白鐵，這種鐵進(jìn)入腸道內(nèi)可被人體直接吸收利用，不受同餐食物的影響，吸收率可達(dá)13—20%，其中尤以動物肝和動物血液含鐵豐富。吸收率更高。但是，植物性食物如糧食、蔬菜、豆類中的鐵吸收率均較差，一般在1—7%，遠(yuǎn)不如動物性食物此外，還應(yīng)注意的是，新鮮蔬菜和水果合有的豐富維生素c、有機(jī)酸和肉類中的某些成分，都可促進(jìn)食物中鐵的吸收，但韭菜、芹菜、菠菜或飯后一杯濃茶卻可影響食物中鐵的吸收。

　　葉酸和維生素b12雖不直接參與紅細(xì)胞的制造，但是，紅細(xì)胞的成熟和發(fā)育以及血漿都離不開它。葉酸和維生素b12廣泛存在于綠葉蔬菜、水果、動物的肝、腎以及酵母中，故而獻(xiàn)血后也應(yīng)該注意經(jīng)常攝取這些食物。

　　獻(xiàn)血者可多吃些上述的食物，做到按需進(jìn)補(bǔ)。但是，在短期內(nèi)切不可吃得太油膩，更不能暴飲暴食，以免造成消化不良。